В зимний период многие отмечают усталость, недосып, сложности с концентрацией, усиливается чувство тревоги и сезонной хандры. Солнца не хватает, а поддерживать привычный ритм работы и учебы нужно. Врачи и нутрициологи напоминают: на самочувствие влияет не только режим сна и движения, но и то, что мы каждый день едим и пьем.

Особое внимание специалисты советуют уделять молочным и кисломолочным продуктам. Они дают энергию, хорошо сочетаются с крупами, фруктами, выпечкой и могут стать основой сбалансированных перекусов вместо сладостей к чаю. Один из удобных форматов -питьевой йогурт. Кисломолочный напиток, который получают путем ферментации молока или сливок специальными культурами бактерий. В процессе брожения часть лактозы расщепляется, поэтому он легче переносится людьми, которым цельное молоко не подходит.

Качественный питьевой йогурт помогает поддерживать работу желудочно-кишечного тракта и микрофлору кишечника, способствует лучшему усвоению кальция и других минеральных веществ, может быть дополнительным фактором в поддержании иммунитета в сезон респираторных заболеваний. Важно помнить: напиток не заменяет здоровый образ жизни, но становится его частью, если вписан в режим дня как элемент завтрака, полдника или перекуса.

В холодное время года особенно востребованы продукты, которые одновременно воспринимаются и как полезные, и как десерт. С этой логикой несколько лет назад компанией "Золотые луга" была создана десертная линейка питьевых йогуртов. Сегодня в коллекции два вкуса, отсылающих к домашней выпечке и зимнему уюту: "Черничный пирог" и "Печеное яблоко-корица".

"При разработке мы стремились передать знакомые сочетания ягод и фруктов в формате легкого напитка, который можно взять с собой на работу, в дорогу или дать ребенку в школу", - отмечает директор по продажам АО "Золотые луга" Елена Девяткина.

Йогурт со вкусом "Печеное яблоко-корица" напоминает о традиционном горячем десерте в более легком и холодном варианте. Мягкая кислинка кисломолочной основы сочетается с яблочными нотами и ароматом корицы. Напиток подходит к утренней овсянке или гречке, может стать добавкой к запеканке, заменить сладкий соус к оладьям.

Вкус "Черничный пирог" ориентирован на любителей ягодных десертов. Черника традиционно ассоциируется с поддержкой зрения, однако специалисты напоминают: в первую очередь здесь важен общий антиоксидантный и витаминный состав рациона. Питьевой йогурт с черничным вкусом становится одним из элементов такого подхода. Его удобно использовать для заправки гранолы или мюсли, добавлять в смузи, сочетать с кусочками свежих или замороженных ягод. По консистенции напиток достаточно густой, чтобы дать ощущение сытости, но сохраняет текучесть, благодаря которой его удобно пить из бутылки.

В компании подчеркивают, что десертные йогурты производятся из натурального молока с использованием заквасок, без добавления искусственных консервантов. Сначала сырье проходит стандартные этапы приемки и контроля качества, затем молоко нормализуют по жирности, пастеризуют, охлаждают и вносят закваску. После процесса брожения продукт созревает до нужной консистенции, обогащается фруктово-ягодными наполнителями и разливается в бутылки. Такой подход позволяет сохранить свойства кисломолочного продукта и одновременно сделать вкус привлекательным для тех, кто выбирает йогурт и по пользе, и по удовольствию.

Вкусы десертной линейки подбирались не только усилиями технологов, но и с участием потребителей. "Золотые луга" проводили фокус-группы с дегустациями, чтобы понять, какие ассоциации вызывают те или иные сочетания и какие варианты люди готовы включать в повседневный рацион. Было решено опираться на вкусы, связанные с домашней выпечкой и теплыми воспоминаниями, но при этом сохранить формат легкого кисломолочного напитка.

Специалисты напоминают: в период затяжной зимы важно выстраивать свое питание так, чтобы избежать резких скачков сахара в крови и перегрузки организма тяжелой едой. Длинные вечера и дефицит солнечного света нередко провоцируют тягу к сладкому и калорийным перекусам. Один из способов справиться с этим - планировать небольшие, но полноценные приемы пищи с участием белка и сложных углеводов. Питьевой йогурт может заменить часть сладкого печенья или конфет, оставаясь продуктом с более понятным составом.

По материалам пресс-службы АО "Золотые луга"